Couronne Feuilletée de Noël {vegan} ! 🌿🎄

Découvrez notre délicieuse Couronne Feuilletée de Noël {vegan} ! 🌿🎄

Un mélange savoureux de potimarron, champignons, châtaignes, et cranberries, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. 🍽️✨

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- ½ potimarron de taille moyenne
- 6 gros champignons de Paris
- 100 g de châtaignes cuites
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 40 g de cranberries
- 1 branche de thym
- 5 cl de crème de soja
- De l’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre

Instructions:

1. Ciselez l’échalote et coupez les champignons en duxelle. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et le thym pendant 5 min en remuant.

2. Coupez le potimarron en brunoise et hachez grossièrement les châtaignes. Ajoutez le tout dans la poêle. Poursuivez la cuisson 5 minutes, puis déglacez avec le vin blanc et assaisonnez. Faites cuire jusqu’à absorption du liquide.

3. Hors du feu, ajoutez la crème de soja et les cranberries, puis réservez au frais pendant 30 min.

4. Préchauffez le four à 180°.

5. Étalez la moitié de la préparation sur une pâte feuilletée, puis roulez-la en boudin. Disposez-le sur une plaque allant au four en arc de cercle. Faites de même avec la deuxième pâte feuilletée et assemblez-les pour former une couronne.

6. Badigeonnez la couronne avec un peu de lait végétal.

7. Coupez la couronne en tranches en veillant à ne pas aller jusqu’au centre pour laisser les morceaux attachés entre eux.

8. Enfournez pendant 30-35 minutes.

Régalez-vous avec cette création festive et vegan !🌱🎁

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